有機白だし　>>七福醸造(株)は全国唯一の白しょうゆ専門メーカーです

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有機の白だしは、日本唯一
　　　　　　　　　　　　(2008年7月現在)
自然のおいしさを味わうために

丹念に作りました。

有機JAS白だしのこだわり

日本唯一　有機ＪＡＳ認証取得（2008年７月現在）の白だし

白だし開発メーカーとして、さらに高い品質基準の　

より自然な白だしを求め、

研究を重ねた末に有機白だしが完成しました。

保存料・化学調味料は一切使用していません。

白だしは、白しょうゆに鰹節・昆布・椎茸のだし、みりん等を加えた「だししょうゆ」です。

有機白しょうゆ

主原料の有機小麦

白しょうゆは有機JAS認定

「身体にいいものを作る」という思いから、

通常の４倍以上のコストがかかる有機小麦・有機大豆を使用しています。もちろん遺伝子組換えのものは使いません。

だしの味の決め手となるだしは、本物ばかりを使用しています

九州枕崎の上質な生かつおを丹念に薫製して三度カビつけし、半年以上ねかせた高品質「本枯れ節」です。

丁寧に干し上げた大分産の肉厚どんこ。
コクと旨みが増します。

昆布は北海道産。毎年良い物を厳しい目で選んでいます。

味の深みを出す有機の調味料

有機栽培のりんごから搾汁した果汁のみを使用し、混じりけのない豊かな香りとおだやかな酸味と甘味が特徴。

農薬や肥料を使わず育てたサトウキビで作った自然のままの粗糖です。ミネラル分も多く含み味わいのある砂糖。

有機米から作られた米焼酎と､有機米麹と有機もち米で仕込んだ本みりんを熟成し、加塩します。濃厚な香りと､しっかりした甘味と塩味がだしとよく合います。

工場長からのワンポイント

白だしシリーズをはじめ、本物で一番良いものを使って製造を続けてきました。有機の調味料を厳選したことで、有機白だしの製造が実現し、自然でやさしい味の白だしに仕上がりました。

ＪＡＳ基準はもちろんISO22000も取得し、厳しい基準で製造しておりますので、自信をもってお客様にオススメいたします。

（七福醸造株式会社　工場長　高須）

有機白だしの特徴

●	製造より10ヵ月の賞味期限
●	塩分12％

有機白しょうゆとだしの相性を考えて､原料選びから配合バランスまで徹底的に吟味してあるため、薄めるだけでお吸い物が出来上がります。

食材の色彩を壊すことなく綺麗に作ることができます。

濃口・薄口しょうゆより色が淡いので、控え目にお使いください。

他の調味料と合わせてお使いいただいても効果的です。

濃口しょうゆを減らしてお使いいただくと、しょうゆ本来の味が控えられて、食材の持つうま味を引き出すことができます。

飽きがこない上品な味です。添加物の風味と違う本物の香りをご賞味ください。

有機JAS認定

1999年（平成11年）認定機関FVOにてオーガニック認定を取得しました。

2001年（平成13年）有機JASが発足されると同年に、白しょうゆの有機JASの認証を取得しました。

　有機JAS認定は…

１．原料（小麦・大豆）は「有機農産物」を使用していること

２．認定工場での製造工程において規格要求事項を厳守して造られていること

上記のことを厳しくチェックされます。全ての項目を満たし、この認定を受けて初めて「有機JASマーク」を表示することができます。

原材料名

有機白しょうゆ（本醸造）、有機濃口しょうゆ（本醸造）、風味原料（かつお節、椎茸、昆布）、かつお節エキス、有機砂糖、食塩、有機塩みりん、酵母エキス、有機リンゴ酢

アレルギー表示について

表示が義務付けられている品目である小麦、表示が推奨されている品目である大豆・りんごが含まれています。

これらの特定原材料はラベルに表示しております。