安全・安心を追求すると

どうしても原材費が高くなってしまう。

それでもいいのです、

この味こそが七福の良さなのですから。

おいしさの秘密は探し求めた

こだわりの天然素材

・・・ＪＡＳ有機認定工場で有機栽培の原料で醸造

１８８８年に現在の愛知県碧南市で生まれた白醤油。もちろん弊社の蔵も碧南市にあります。オーガニックの小麦９０％・大豆１０％のみで醸造される白醤油は素材の色、味、香りをそのままいかす料理にぴったり。自然の甘味と風味が独特です。このほのかな甘味がだしによく合います。日本で唯一のＪＡＳ有機認定白醤油です。

・・・九州枕崎の上質な生かつおを使用し加工。

だしの中でも鰹節は命。味・香りとも最高の、丹念に薫製して三度カビつけし、半年以上寝かせた最高級品「本枯れ節」を使用しています。

・・・昆布の最高峰・北海道産

鰹節とともに旨味を出すのが昆布です。白醤油との味と香りのバランスを考え、厳しい目で選びました。

・・・大分産の肉厚どんこ

ていねいに干しあげたどんこを使用。これによりコクと旨味が増します。

・・・三河本みりん使用

仕上げは伝統の製法で作られた三河本みりんで白醤油とだしのバランスをやさしくまとめあげました。この絶妙な配合が深い味わいに通じます。

・・・天日塩使用

昔からの天日干しされた自然塩を使用。ミネラル豊富で、ほのかに太陽の味を感じます！